用APP打开
中式双味香肠披萨的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

中式双味香肠披萨

1895人浏览 58人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
鸟儿的清丽食界

中式双味香肠披萨的用料

中式双味香肠披萨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两种香肠蒸熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冷后分别切成小方丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切条后用开水焯一下再捞出挤干水分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好披萨酱

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马苏里拉芝士切小丁。以上五步可以在发面过程中完成

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼皮材料混合好揉成光滑些的面团,盖上保鲜膜在室温下发酵(冬天要在温暖处发酵)1小时左右。面团发至1.5~2倍大,用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成约0.5厘米厚的方形。将烤皿压在面饼上,用刀将周围多余的地方切掉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼底铺入刷有油的方烤皿中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将多余的面再揉在一起擀薄成长条状,将方形饼底周围抹上些水,将擀好的长条码放在边缘,整好形,用叉子在底部扎些眼

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180℃后,放在烤箱中下层,将饼底烤约15分钟左右

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出饼底,底部刷层披萨酱,再少撒些芝士碎,铺上香肠丁和香菇条,表层再撒上余下的芝士碎,烤8-10分钟至芝士碎融化,饼皮金黄即可

中式双味香肠披萨的小贴士

其实这个披萨酱的做法鸟儿之前的博客里有做过,不清楚的可以去翻一下。发面的方法也在多篇博文中提过,本篇没有做多的赘述,见谅。 饼边是另外做的,所以一定要加些水粘合住,这样美观又防止饼内材料外流。 香菇用水焯一下是怕烤得太干不好吃,过水后要将水分挤干点,否则水啪啪去烤也不太好,影响质感。

菜谱创建时间:2013-05-12 22:59:39
换个做法
还有226种做法,这就去看 >>