用APP打开
草莓奶油竹子蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

草莓奶油竹子蛋糕

2846人浏览 450人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: bada小美
bada小美

草莓奶油竹子蛋糕的用料

草莓奶油竹子蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化,加入糖粉先用橡皮刮刀拌合,再用打蛋器搅打均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别加入蛋白液和开心果膏充分搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺在油布上,薄薄的抹平一层

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用毛刷刷出纹路,冷藏至凝固。倒入杏仁海绵蛋糕糊220度烤8分钟工作

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤好的蛋糕取出撕掉油布,切去四周不平整的蛋糕体

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕片切成25cm*20cm,四个直径6cm慕斯圈沾粘在一起,将蛋糕片做成筒状放入慕斯圈中,冷藏至硬

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出去掉慕斯圈,斜刀起开,底部包裹一层保鲜膜,再套入慕斯圈固定,放入烤盘中备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和淡奶油混合加热,倒入搅拌后的蛋黄和糖中混合均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入锅中,边加热边不停搅拌,至80℃

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤,加入泡软并沥干水份的吉利丁片混合至溶解,放置一旁晾凉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油稍打发,慢慢倒入英式奶油酱混合均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入草莓粒稍混合

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入竹筒模中,放冰箱冷藏至稍凝固,最后用草莓装饰即可

草莓奶油竹子蛋糕的小贴士

1、我先将开心果膏与蛋白液混合,然后少量多次的加入黄油中,因为液体量比较多,可能会出现水油分离现象,筛入低粉后就好了,不用担心,尽量搅拌均匀就可以了。 2、缎带面皮大概冷藏10来分钟就会凝固。 3、蛋奶液要降至20℃以下在于打发的淡奶油混合。

菜谱创建时间:2013-05-10 11:23:52
换个做法

草莓奶油竹子蛋糕的其他做法


草莓戚风生日蛋糕
草莓戚风生日蛋糕
评分 8.2 1459 人做过
APP查看详细教程
巧克力方形慕斯蛋糕
巧克力方形慕斯蛋糕
评分 8.3 1353 人做过
APP查看详细教程
装饰奶油蛋糕
装饰奶油蛋糕
评分 7.9 4614 人做过
APP查看详细教程

美好滴樱花冻酸奶芝士蛋糕8寸改良版~~❤
美好滴樱花冻酸奶芝士蛋糕8寸改良版~~❤
评分 8.5 6167 人做过
APP查看详细教程
渐变蓝莓冻芝士蛋糕(免烤)
渐变蓝莓冻芝士蛋糕(免烤)
评分 8.2 5334 人做过
APP查看详细教程
烫面草莓蛋糕卷
烫面草莓蛋糕卷
评分 7.8 1265 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


日式棉花蛋糕卷
日式棉花蛋糕卷
评分 8.4 4024 人做过
APP查看详细教程
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕
评分 8.1 1527 人做过
APP查看详细教程
可可方形装饰蛋糕
可可方形装饰蛋糕
评分 8.6 1089 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


提拉米苏(8寸戚风版)
提拉米苏(8寸戚风版)
评分 8.1 3314 人做过
APP查看详细教程
草莓戚风生日蛋糕
草莓戚风生日蛋糕
评分 8.2 1459 人做过
APP查看详细教程
巧克力方形慕斯蛋糕
巧克力方形慕斯蛋糕
评分 8.3 1353 人做过
APP查看详细教程
装饰奶油蛋糕
装饰奶油蛋糕
评分 7.9 4614 人做过
APP查看详细教程
美好滴樱花冻酸奶芝士蛋糕8寸改良版~~❤
美好滴樱花冻酸奶芝士蛋糕8寸改良版~~❤
评分 8.5 6167 人做过
APP查看详细教程
渐变蓝莓冻芝士蛋糕(免烤)
渐变蓝莓冻芝士蛋糕(免烤)
评分 8.2 5334 人做过
APP查看详细教程
还有268种做法,这就去看 >>