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【曼食慢语】白巧克力芝士蛋糕的做法
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【曼食慢语】白巧克力芝士蛋糕

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达

【曼食慢语】白巧克力芝士蛋糕的用料

【曼食慢语】白巧克力芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将奶油奶酪从冰箱拿出来室温下软化。将消化饼干放在保鲜袋中,用擀面杖砸碎成砂砾状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油微波炉转30秒融化,倒入饼干碎中拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一个活底的8寸蛋糕模,将拌好的饼干碎均匀地铺在底部,用勺子的底部按压紧实。入冰箱冷藏半小时待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在小锅里烧半锅开水,架一个大碗在锅上,碗底不要碰到水面。待水小火滚开,将白巧克力放进碗中,加热至巧克力融化,稍凉待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在一个大碗中将软化后的奶油奶酪、香草精和细砂糖混合,搅打至糖粒溶化,质地顺滑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将稍凉过的白巧克力倒进奶酪中拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲜奶油打发至出现纹路,倒入奶酪糊中,用切伴的方式拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏后的饼干底,将奶酪糊倒上去。用刮刀抹平,覆上保鲜膜,入冰箱冷藏至少4小时至成型即可

【曼食慢语】白巧克力芝士蛋糕的小贴士

饼底中的黄油不要随意减少,黄油太少会让饼底松散不成形 鲜奶油加入奶酪糊后要用切拌的方式,保持蓬松的质感 切芝士蛋糕时将到刀刃在热水中沾一下擦干,就能保持切口整齐

菜谱创建时间:2013-05-10 12:22:01
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