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南瓜烧排骨的做法
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南瓜烧排骨

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作者: 斯佳丽
斯佳丽
这个季节,正是南瓜开始上市的时候,更何况南瓜中含有丰富的膳食纤维,既有很强的饱腹感又促进消化,而且南瓜的热量很低,常吃南瓜是有助于瘦身,当然不放过。 家中还有排骨,就用它来和南瓜一起烧,南瓜是非常吸收汤汁的食材,与排骨同炖,可以将肉香吸收,同时去除排骨的油腻,而排骨中也留有南瓜的甘甜,更加香甜可口;整道菜排骨的浓香与南瓜的清香相互溶合,鲜香肉嫩,一番田园风味。而且这道美味的大众菜,做法也很简单,老少皆宜,口感极佳,赶紧来看看做法吧。

用料

南瓜烧排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好原材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将排骨放入冷水中, 加入几片姜和适量的料酒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯过水的排骨冲净备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热锅,放入适量油和冰糖一起炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到冰糖完全融化后成棕色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入焯过水的排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再转入煲中, 加入适量的红烧汁和料酒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的水, 再将八角, 桂皮等大料和小葱节一起下入

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖,煮上十五分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入切成块的南瓜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖一起煮上五分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收部分汁, 加入盐和胡椒粉调味

南瓜烧排骨的小贴士

1. 排骨焯水时, 要冷水下锅, 并加入两片姜和适量的料酒去腥,捞出后用热水冲洗干净; 2. 先炒糖色, 加入少量的冰糖和油,小火慢炒,直至完全融化后变成棕色,再加入排骨一起翻炒上色; 3. 排骨上色后移入煲中,加入适量的红烧汁(也可以是酱油),料酒和生抽,同时将大料和小葱节一起放入其中,加盖煮上十分钟; 4. 将排骨煮到六,七成熟时加入南瓜一起煮,煮到九成熟时,大火收汁,加入盐和胡椒粉等调料即可。

菜谱创建时间:2013-05-10 12:40:30
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