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玫瑰朗姆芝士蛋糕的做法
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玫瑰朗姆芝士蛋糕

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

玫瑰朗姆芝士蛋糕的用料

玫瑰朗姆芝士蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玫瑰蜜饯撕碎用朗姆酒浸泡透,朗姆酒没过蜜饯就可以了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油放入牛奶融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪室温软化打至顺滑

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入炼乳搅打顺滑

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入蛋黄搅打顺滑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过过筛的低粉拌匀,为了更细腻可以把蛋黄乳酪糊过一次筛

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入泡玫瑰的朗姆酒拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加糖打至抬起打蛋头蛋白能拉出略弯曲的尖角,约8分~9分发

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白混合奶酪糊,再取1/3的奶酪糊混合均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的奶酪糊导入到剩下的1/3蛋白中切拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一半的奶酪糊倒入模子中,均匀的撒上玫瑰花

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把剩余的奶酪糊倒入

步骤 13

水浴法,160度20分钟,150度30分钟,140度40分钟

步骤 14

烤好后在烤箱中冷却,冷藏过夜脱模

玫瑰朗姆芝士蛋糕的小贴士

透着浓郁的奶香、玫瑰和朗姆酒香,一小勺入口瞬间即在舌尖上融化。但个人感觉稍偏甜了一点,可能是加了炼乳的关系,所以稍减一点糖可能口感会更好。

菜谱创建时间:2013-05-10 15:46:28
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