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水果冰激淋的做法
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水果冰激淋

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作者: 阳光的边缘
阳光的边缘

水果冰激淋的用料

水果冰激淋的做法步骤

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步骤 1

猕猴桃去皮,去掉中间硬心,切块冷冻24小时以上

步骤 2

菠萝去皮,去掉硬心,泡淡盐水20分钟,沥干水分,切块冷冻24小时以上

步骤 3

木瓜去皮,挖籽扔掉,切块冷冻24小时以上

步骤 4

冻好的水果,室温解冻20分钟

步骤 5

冰激淋机插上电源,打开侧面的开关,轮流放入水果,用柱塞慢慢往下推

步骤 6

杯子里放入冷冻过的菠萝心,放上冰激淋球,淋焦糖酱,撒蓝莓干和彩色巧克力装饰

水果冰激淋的小贴士

1、水果要选熟透的,不然口感会酸涩。 2、菠萝心纤维粗,口感涩,最好不要制作冰激淋。可以冷冻后铺在杯子底部,不但延缓冰激淋的融化,还能起到装饰作用。 3、这三种水果的甜度都没香蕉那么高,所以做出来的冰激淋是酸甜的,比较清爽。喜欢更甜一些的,可以加蜂蜜、果酱等,我加的焦糖酱,很香甜。 4、水果解冻的时间一般在15-30分钟,能把水果一块块的轻松分离就差不多了。我家现在室温在20度左右,解冻20分钟正好。 5、如果做出来的冰激淋水水的,不绵软,一般是冷冻时间不够,一定要24小时以上。 6、把水果投放到机器后,并不会马上出来冰激淋,要稍微等十几秒。如果过了这个时间仍然没出来,说明解冻不够,水果还太硬,需要继续解冻。 7、这种混合水果的冰激淋可以根据自己喜好选择水果,能用香蕉做基础水果最好,因为它的甜度足够,口感绵软。在此基础上,加一些喜欢的水果就ok了,香蕉的比例越大,做出来的冰激淋越绵软,但我觉得纯香蕉不够清爽,还是混合的好吃。 8、除了香蕉,其他水果也可以直接做冰激淋。但一定要选择水分较少的,就是平时不会用来榨汁的那些水果,比如芒果,木瓜,菠萝,桃子,猕猴桃,樱桃等。水分大的水果,如西瓜,做出来会是冰沙的感觉,不绵软,对机器也不好。

菜谱创建时间:2013-05-10 17:15:06
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