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米饭蔓越莓小餐包的做法
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米饭蔓越莓小餐包

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作者: 若水小厨
若水小厨

米饭蔓越莓小餐包的用料

米饭蔓越莓小餐包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔓越莓干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机和好的面冷藏放置一夜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘刷油撒白芝麻

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分剂子滚圆,小餐包对面团要求不高,富强粉即可。挨着码放在烤盘中继续发酵

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团很饱满

步骤 6

放入烤炉根据自己烤箱情况烤熟出炉。别看是富强粉和米饭,内部组织依然可以拉丝分层

步骤 7

出炉的小餐包,刷一点牛奶后会室温放置很绵软3-4天,这款是软包

米饭蔓越莓小餐包的小贴士

发酵好的面团很饱满,表面可以看到米粒,有人会问为何要放米饭? 一则熟米饭的淀粉已经糊化可以起到烫种保湿的作用。 二则米面同在一个餐包里,主食变得多品种,是一加一大于二的效果。

菜谱创建时间:2013-05-10 17:20:59
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