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咖啡夹心可丽饼的做法
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咖啡夹心可丽饼

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食尚先生王森

咖啡夹心可丽饼的用料

咖啡夹心可丽饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将黄油溶化备用;再将蛋白和过筛糖粉搅拌均匀至糖化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将溶化的黄油加入步骤1中,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将咖啡粉和低筋面粉过筛后,依次加入步骤2中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤4装入裱花袋内,挤在铺有垫子的烤盘内,呈圆形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤5以180/160℃烘烤大约14分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉,趁热将其卷在圆锥模具上,凝固后将其取下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将备用的馅料装入裱花袋内,挤入饼干的空隙内即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油和绵糖搅拌均匀后,加入麦芽糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分打发即可

咖啡夹心可丽饼的小贴士

1、蛋白与过筛糖粉在搅拌的时候,要使糖粉完全融化后方可加入黄油。 2、黄油的溶化温度为60-----80℃。 3、挤压形状的时候,大小要一致。 4、卷起来的时候,要饼干有适当的温度方可进行。 5、挤入的馅料要待饼干完全冷彻底方可进行。

菜谱创建时间:2013-05-16 16:51:46
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