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舒芙蕾芝士蛋糕的做法
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舒芙蕾芝士蛋糕

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作者: 小潺zh
小潺zh

舒芙蕾芝士蛋糕的用料

舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋黄和炼乳打匀

步骤 2

筛入低粉拌匀

步骤 3

奶酪室温软化打至顺滑,分次加入融化黄油和牛奶拌匀

步骤 4

蛋黄糊加入奶酪糊中拌匀

步骤 5

蛋白加糖打至抬起打蛋头蛋白能拉出略弯曲的尖角,约8分~9分发

步骤 6

取1/3蛋白混合奶酪糊,再混合混合均匀

步骤 7

拌好的奶酪糊倒入模具中

步骤 8

水浴法,160度20分钟,150度80,180度上色

步骤 9

烤好后在烤箱中冷却,冷藏过夜脱模

菜谱创建时间:2013-05-16 17:18:03
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