榴莲鸡蛋布丁

作者： 空心菜

推荐给大家一个作法，就是做成布丁，用最常见的材料就行。 榴莲+鸡蛋+牛奶+糖，用烤或蒸制都可以，温热或冰凉的滋味都美的！

用料

• 榴莲果肉 100克
• 鸡蛋 3个，中等大小
• 牛奶 380毫升
• 绵白糖 40克

榴莲鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、去核榴莲果肉、牛奶、绵白糖都放入搅拌机，搅打2～3分钟分钟，让材料充分混合成蛋黄色浓稠液体

步骤 2

然后倒出过滤2遍备用

步骤 3

装入干净的布丁瓶，7～8分满即可，用勺子捞出表面的一些细泡，静置一会儿

步骤 4

把布丁瓶装入一个较高的容器中，容器注入开水，水位约是布丁瓶的一半高，烤箱160度，35分钟，即可

榴莲鸡蛋布丁的小贴士

1、鸡蛋是最天然的凝固剂，经过高温烤焙后的鸡蛋是安全的，大家可以放心食用；牛奶也可部分换成奶油，口感会更浓郁；榴莲果肉很甜，糖不用过多，请根据自家口味来调整，糖也可以是冰糖、白糖。 2、若没有烤箱，可以用蒸锅蒸30分钟，水开后转中火，这样成品会更细腻。 3、榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。 4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘；榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食；它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。

菜谱创建时间：2013-06-17 21:23:43