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蔓越莓磅蛋糕的做法
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蔓越莓磅蛋糕

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作者: 蔡宝
蔡宝

蔓越莓磅蛋糕的用料

蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蔓越莓切小块,用朗姆酒浸泡15分钟以上

步骤 2

黄油室温放置软化,打至顺滑

步骤 3

加入砂糖打发至稍微蓬松

步骤 4

分多次加入蛋液(每一次加入都要完全拌匀后,再加下一次的),打发至体积发白,蓬松变大,类似奶油糊状

步骤 5

加入过筛的低分拌匀,再加入浸泡后的蔓越莓拌匀(泡过的朗姆酒也加入)

步骤 6

拌好的面糊倒入不沾模中,撒上些杏仁片

步骤 7

烤箱预热180度,中下层,35分钟

步骤 8

烤好后可以用牙签插入蛋糕内,若不沾,则表示烤熟

步骤 9

蛋糕出炉后,放凉,再倒出模具

蔓越莓磅蛋糕的小贴士

很多磅蛋糕的方子中黄油,低粉,白糖的比例都是1:1:1 ,我把糖减少到了65克,对我个人而言觉得这个糖度是刚刚好的,不会甜而过腻。

菜谱创建时间:2013-06-14 14:21:57
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