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牛肉夹馍的做法

牛肉夹馍

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作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜

用料

牛肉夹馍的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料全部放入面包桶,揉成面团,大约10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按下发面团建,揉面、发面操作,室温60分钟即可发酵2倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团取出,等量均分成10个小面剂子,并逐个揉圆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取其中一个面团,擀开后撒上少许黑芝麻,然后再2个对折再擀开,让黑芝麻均匀分布于面团中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面再次的揉成团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后擀成半厘米厚的圆片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团依次的全部擀好,再松弛5分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的电饼铛中,加盖1-2分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面再1-2分钟,即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉洗净后分切成块,跟冷水一起下锅焯水

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后在续煮3-4分钟,当锅中飘满浮沫时即可关火捞出洗净待用

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉、卤水汁、葱、姜、八角、花椒、香叶一起放入紫砂煲,加足水,武火煲3-4个小时即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馍趁热从中间剖开,并在底部抹上一层麻辣酱

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺上用肉汁和青椒调拌好的牛肉丝即可

菜谱创建时间:2013-05-25 18:46:47
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