草莓慕司

作者： 下厨房用户_geqsc

用料

• 8寸戚风蛋糕 1个
• 草莓 1磅
• 鲜奶油 300Ml
• 白糖 1/2杯
• 吉利丁粉 2小包（14克）
• 牛奶 1量杯
• 吉利丁粉 7克
• 水 1量杯
• 糖 2大匙

草莓慕司的做法步骤

步骤 1

把蛋糕边切去一小圈，片2片备用

步骤 2

8寸的蛋糕模倒过来，用锡箔纸包住底部，用橡皮筋扎紧

步骤 3

把一片蛋糕放入模具中间，草莓切半围边

步骤 4

省下的草莓一部分切丁，一部分用搅拌机打烂，吉利丁用牛奶泡发

步骤 5

把吉利丁隔水加热融化，稍放凉

步骤 6

鲜奶油加糖打发至可以缓慢流动的状态。（其实打到硬性也没关系的。）

步骤 7

把吉利丁液倒入草莓浆里拌匀

步骤 8

再把草莓浆倒入鲜奶油里拌匀

步骤 9

倒入1/3慕司入蛋糕模里，抹平

步骤 10

撒上草莓丁

步骤 11

盖上另一片蛋糕

步骤 12

倒入剩余的慕司，抹平，放冰箱冷藏6个小时以上

步骤 13

7克吉利丁放水泡发，加糖隔水加热融化，放凉

步骤 14

把水果放在冷藏好的蛋糕上面，倒入吉利丁液，再放入冰箱冷藏至凝固

步骤 15

用吹风机沿蛋糕模外慢慢吹一圈，约60秒，就可以轻松脱模了

菜谱创建时间：2013-05-25 08:56:36