莴苣炒肉片

作者： 咕咚姥姥

用料

• 莴苣 100克
• 猪里脊肉 50克
• 胡萝卜 30克
• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 两滴
• 鲜姜汁 几滴

莴苣炒肉片的做法步骤

步骤 1

备好猪里脊肉，将莴苣、胡萝卜洗净去皮

步骤 2

猪里脊肉切成薄片

步骤 3

切好的里脊肉里加入姜汁、微量盐、水淀粉

步骤 4

充分抓匀

步骤 5

锅里加水，水烧至八成热加入肉片，用筷子轻轻滑开，待肉片变色漂上来立刻捞出放入冷水中过一下控水备用

步骤 6

莴苣切片，胡萝卜切片用开水焯一下

步骤 7

锅里加油，烧热加入洋葱末煸出香味后加入莴苣片，胡萝卜片翻炒

步骤 8

加入肉片翻炒，加入生抽、蚝油

莴苣炒肉片的小贴士

1、用水滑一下肉片，可使肉片的口感滑嫩，还可减少用油量； 2、蚝油里的盐分也不少，不可加多；

菜谱创建时间：2013-05-05 18:36:31