花蛤蒸蛋

作者： 馨怡煮香香

今天做的这道花蛤蒸蛋，就是利用了贝类含锌高的特点，用食物进行补锌，虽然花蛤的吃法很多，煮食、凉拌、爆炒、做馅都可以，但如果与鸡蛋搭配，那么一起蒸熟食用是营养吸收最全面的。

用料

• 白开水
• 花蛤
• 鸡蛋
• 香葱
• 盐
• 生抽
• 香油

花蛤蒸蛋的做法步骤

步骤 1

花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净

步骤 2

花蛤入沸水锅中汆烫至壳开

步骤 3

捞出沥干水

步骤 4

花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃

步骤 5

鸡蛋磕开加入少许盐打散

步骤 6

打匀之后过筛去掉蛋液泡沫

步骤 7

加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）

步骤 8

放入花蛤肉搅匀

步骤 9

盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼

步骤 10

冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎

花蛤蒸蛋的小贴士

除了儿童时期需要补充锌以外，孕妇也容易出现缺锌的状况，所以怀孕中的妈妈们也不要忘记关爱自已的身体，给腹中的宝宝足够的营养。

菜谱创建时间：2013-05-04 10:52:42