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巧克力豆戚风的做法
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巧克力豆戚风

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作者: 简单好
简单好

巧克力豆戚风的用料

巧克力豆戚风的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分开蛋黄和蛋白,蛋白放入无油无水干净的容器中备用。蛋黄加20克糖,手动打蛋器打到糖溶化,颜色变淡

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入色拉油,搅打均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入水,搅打均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低筋面粉筛入到蛋黄中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀切拌成均匀的蛋黄糊。预热烤箱180度

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中加入几滴白醋,分三次加入40克糖,电动打蛋器打发到有长尖角状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复7一次。最后加入剩入蛋白时,加入巧克力豆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切拌成均匀有光泽的蛋糕糊,倒入模具中,轻震去掉大气泡

步骤 10

放入预热好的烤箱下层,烤约35分钟,出炉倒扣,放到凉透脱模

菜谱创建时间:2013-05-04 11:13:30
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