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潮州伊府面的做法
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潮州伊府面

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作者: xcf
xcf

潮州伊府面的用料

潮州伊府面的做法步骤

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步骤 1

先把面粉和鸡蛋混和,搓成鸡蛋面,再切成细面条,下油锅,用锰油生炸,炸至面身发开为止(不要炸黄)把油倒出,另用碗盛汤500克、酱油10克、味精10克,搅匀,

步骤 2

炸面后,顺锅把调味好的那碗上汤倒入,加盖焖之,火路要先武后文,直至面慢慢收干水分,有焦起的金黄色,先匀面装入碟,后把成张的焦面盖在面上再放上火腿茸、香菜叶伴边,食时另跟糖粉和浙醋各两小碟甜、酸可由食者任意选择

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:32
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