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比基尼可可慕斯蛋糕的做法
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比基尼可可慕斯蛋糕

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作者: 悦来悦快乐
悦来悦快乐

用料

比基尼可可慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄和细砂糖,隔热水打至泛白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔热水打至融化无颗粒,加入蛋黄糊

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶隔热水至温热,加入可可粉拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入用凉水泡软的吉利丁片,搅拌至融化

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁可可牛奶液稍凉后,倒入蛋黄奶酪糊中充分拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酸奶搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油分三次加入糖,打至6成发

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发的淡奶油与奶酪糊融合,切拌均匀即成可可慕斯糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戚风蛋糕片按心形模具切成两片,蛋糕模底部铺上一片,倒入一半的慕斯糊,再铺上一层蛋糕片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把另外一半的慕斯糊,先把两个半圆的模具倒满,剩余的慕斯糊倒进心形模具,入冰箱冷藏5小时以上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把装饰的淡奶油加细砂糖打发,用圆口花嘴挤出形状,把剩余的奶油加入红色素调至枚红色,做表面装饰

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑巧克力融化后点在枚红色豹纹边上,画出蝴蝶结,装饰上糖珠即可

菜谱创建时间:2013-05-02 13:40:12
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