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红豆米饭土司的做法

红豆米饭土司

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俊良老妈-双双
今天这款土司,我在米饭土司的基础上做了少许改良,加入了红豆。 红豆,不仅是一种高营养的杂粮,还是一种医食两用的食材。具有健脾利水、解毒消肿的功效,此外因为红豆中富含膳食纤维,经常食用可以起到降压降脂、调节血糖的功效。 另外,红豆属于红色食品,长期食用可以益气补血,对于冬天手脚冰凉、血液循环不好的女性有很好的疗效。 营养丰富,可以美容养颜,使皮肤光泽红润哦! 红豆米饭,做法简单,味道浓郁。 煮饭时需要注意的是,红豆一定要提前充分浸泡,然后再和大米一起焖煮米饭。 不然,红豆和大米的成熟度不同,会造成夹生或者干硬哦!

用料

红豆米饭土司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆提前浸泡过夜,吸饱水分,加入适量的大米,和普通蒸米饭的清水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开启电饭煲,蒸熟米饭,拨散,晾凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量晾凉的米饭,和清水混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机搅拌成红豆米浆

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将米浆放入面包机中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入除黄油之外的其他材料,面粉上面挖个洞,将酵母放入其中,和盐分开放。(清水留下,视面粉情况加入。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开启和面程序7,工作15分钟。看7面团的状态,工作5-8分钟,面团要整团挂在搅拌棒上面,不能稀稀不不成团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新开启机器,将黄油切丁,放入面包桶内,选择标准面包模式1,选择浅色,750克。机器设定和面完成,25分钟后,面团表面光洁,顺滑

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切下一小块面团,轻轻拉开,能拉出透明的薄膜,并且有韧性,不易破就说明面团揉好了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

机器工作到1:41分,发酵完成,开始搅拌。1:40分,将机器暂停,取出面团,用擀面杖擀压排气,均分成6个面团

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取其中一个面团,滚圆,放入桶内

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次全部完成,滚圆放好

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包桶放入面包机内,取消暂停,工作至0:40左右,二次发酵完成,面包大约占到面包桶的8分满,表面刷蛋液,撒杏仁角

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

工作至标准程序结束前3-5分钟,看上色情况选择是否提前关火出炉

步骤 15

出炉后将面包倒出,在晾网上晾凉,装入保鲜袋保存即可

红豆米饭土司的小贴士

1、红豆一定要提前浸泡充足,然后和大米一起蒸米饭,水量和普通米饭一样即可。 2、红豆米饭可以用新饭,也可以用剩饭。加入清水用料理机搅拌成泥,我有写具体克数,如果经验不足不要自己随意改动。本身米饭含水量就有很大不同,如果随意改动米饭和清水的比例,很容易导致失败。 3、清水部分预留,看面粉吸水情况添加,不要一次给入了! 4、和面时间要根据自己的机器设定,我的机器和面40分钟就可以出膜,所以我设定单独和面15分钟,加程序和面25分钟。 5、标准面包程序,中间整形时候暂停,如果没有暂停功能,据说可以拔电源,机器自带记忆功能,但是先看说明书吧! 5、面包二发到8分满再开始烘烤为宜,温度低,所以暂停了15分钟等他。你那里也温度低,可以采用这种方式。

菜谱创建时间:2013-05-01 19:19:20
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