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油泼面的做法
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油泼面

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油泼面的用料

油泼面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量面粉,放入少许盐,用冷水和面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20—30分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饧好的面团揉匀,用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼。(厚度以能进入压面机为准)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用压面机反复压制3—4次,压成薄厚均匀的长方形面皮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮折叠起来,用刀切成宽度约1.5—2厘米的面条

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许干粉,将面条散开抖匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条下入开水锅中煮,锅开后中途添加两次冷水,大火煮开至熟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的面条捞入碗中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油菜提前洗净焯熟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆芽提前洗净焯熟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将准备好的油菜、豆芽放入面条中,依次放入盐、香葱粒、蒜末、辣椒面

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条准备捞出的同时,烧适量热油至七成热,将热泼在码好青菜和调料的面条上,倒适量醋和少许生抽调味,拌开食用

菜谱创建时间:2013-04-28 21:53:08
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