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小米豆腐虾仁丸的做法
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小米豆腐虾仁丸

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

小米豆腐虾仁丸的用料

小米豆腐虾仁丸的做法步骤

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小米豆腐虾仁丸的小贴士

1. 将豆腐和虾仁都分别处理成泥,只所以虾仁要剁碎而不保持颗粒是为了更好的粘合豆腐成团,当然如果喜欢吃虾仁的颗粒感可以将大部分虾仁剁成泥,留小部分切成小虾仁丁; 2. 豆腐和虾仁的比例大约是2:1; 3. 小米一定要提前用冷水浸泡, 这样吸入水分的小米更容易蒸熟, 小米控干水分后可以加入点盐调味; 4. 豆腐虾仁泥团成丸子后放入调好味的小米中滚动, 让其表面均匀的裹上一层小米; 5. 蒸锅烧开水上汽后放入制作好的丸子, 大火蒸上十五分钟即可。

菜谱创建时间:2013-04-23 10:55:18
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