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酥馕烤肉的做法
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酥馕烤肉

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

酥馕烤肉的用料

酥馕烤肉的做法步骤

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步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的羊肉片置于大碗中,加入鸡精、胡椒粉、孜然粉、红辣椒粉、生粉、料酒、老抽和少量水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌合均匀,腌渍5-10分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅倒入半锅左右的油,油温六成热时,下入改切过的馕饼,中小火炸至焦酥时,捞出滤油备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎锅内倒入适量油,大火烧至八成热时,下入姜片煸香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火,下入干尖椒煸至微微变色

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火,下入羊肉扒熟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将烤好的馕饼与羊肉混合翻炒均匀即可

酥馕烤肉的小贴士

新疆烤馕本身就已经很干硬,所以下锅油炸之后很容易焦酥,所以要注意控制火候,稍不注意很容易炸糊。

菜谱创建时间:2013-04-23 11:23:34
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