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海参蒸蛋的做法
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海参蒸蛋

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海参蒸蛋的用料

海参蒸蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材,海参提前泡发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋搅打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水搅匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可

海参蒸蛋的小贴士

温水调蛋液,蛋液和水的比例为1:1或1:1.5。 蛋液过筛,滤过的蛋液更加细腻。 如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。 入锅盖上保鲜膜,防止水滴渗入起蜂窝。

菜谱创建时间:2013-04-21 22:24:14
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