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蒜蓉豆瓣酱拌苦菜的做法
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蒜蓉豆瓣酱拌苦菜

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

蒜蓉豆瓣酱拌苦菜的用料

蒜蓉豆瓣酱拌苦菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦菜摘去老叶,彻底清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用淡盐水浸泡20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入开水中焯至变色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出浸凉,攥干水分,切碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜拍扁后剁碎,取一勺豆瓣酱备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,小火爆香蒜粒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加豆瓣酱炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加生抽和一点点糖煮开,起锅前淋点香醋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热浇在苦菜上

步骤 10

拌匀即可

蒜蓉豆瓣酱拌苦菜的小贴士

1、春天野生的苦菜根系发达,很有营养,不要丢弃; 2、野菜清洗之后,用淡盐水浸泡20分钟,食用更安全; 3、野生的苦菜很苦,若受不了很重的苦味,焯水后可以多浸泡一会儿,中间换水。

菜谱创建时间:2013-06-26 11:36:39
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