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老式面包的做法
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老式面包

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作者: 九色鹿
九色鹿

老式面包的用料

老式面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵头中的原料混匀,酵头的材料很稀,混合均匀就好了,不需要再去揉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温两到三个小时,发至三倍大后中间塌陷,面团中布满孔洞,酵头制作完成

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入主面团除黄油外的材料揉至扩展,加入黄油揉至完全阶段,做基础发酵至两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团等份,不需要滚圆松驰,直接取一份搓成长条,对折拧起

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两头套起,右手的尾部塞进左手的环里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘涂油,摆入整形好的面包坯,最后发酵至两倍大,180度中层烤30分钟,出炉刷黄油

菜谱创建时间:2013-04-19 12:04:10
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