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椒丝腐乳通菜的做法
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椒丝腐乳通菜

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作者: 居然
居然

椒丝腐乳通菜的用料

椒丝腐乳通菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

通心菜洗干净,有根的去根,没根的分好菜茎和菜尾

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红椒切粗丝,蒜头剁碎,腐乳取出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐乳加入少许腐乳汁,捣成酱

步骤 4

热锅,倒入适量油,有要比平常炒菜多一点,通心菜比较吃油,油不够了很容易变黑

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热时候,倒入一半青红椒丝,蒜蓉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香后加入腐乳酱翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐乳炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入通心菜梗,大火翻炒,1分钟内即可断生

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜梗将要全部断生时,加入菜叶部分和剩余的青红椒丝同炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,调入少许盐,不需多,因为腐乳有咸味,味道适合,菜熟即可装盘食用

椒丝腐乳通菜的小贴士

1、因为通心菜嫩叶部分十分容易熟,所以最好分开,特别是那些长得很长很长的通菜 2、炒这道菜油需要比平常炒菜多一点,通心菜很吃油,油不够了,菜会有涩味。 3、腐乳捣成酱,再炒香然后下菜,这样腐乳的风味香味才会突出,入味更均匀 4、炒菜整个过程要大火,而且炒菜要快速翻炒,有些夹在中间没炒匀,遇热慢的菜就会黑的很快。所以,必须猛火快炒,不会很累的,因为通菜很容易熟。

菜谱创建时间:2013-04-19 13:33:52
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