菠萝牛奶小面包

作者： 乌兰图雅小时光

用料

• 高筋粉 270克
• 菠萝
• 奶粉 30克
• 牛奶 120克
• 干酵母 4克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1只
• 白糖 20克
• 盐 3克
• 白芝麻 适量

菠萝牛奶小面包的做法步骤

步骤 1

菠萝去皮切丁放入小锅中

步骤 2

加入适量白糖

步骤 3

将菠萝丁与白糖搅拌均匀腌制

步骤 4

菠萝腌制出汁液后开火熬煮

步骤 5

将菠萝汁液熬到即将浓稠

步骤 6

加入一勺麦芽糖一同熬煮至汤汁收浓稠即可

步骤 7

除黄油以外其他的面包原料放入面包机搅拌15分钟

步骤 8

加入软化的黄油继续搅拌30分钟

步骤 9

取出面团在案板上摔打几下装入容器中放温暖处发酵

步骤 10

面团发到2.5倍结束

步骤 11

分隔成9等份，滚圆松弛10分钟

步骤 12

取一个小面团擀圆包入菠萝馅，收口捏紧朝下

步骤 13

将包好馅的面包逐一摆放在抹了黄油的模具中最后发酵

步骤 14

面团长到八分满即可

步骤 15

表面刷蛋液撒适量白芝麻，炉温180度，中下层烤20分钟

菜谱创建时间：2013-04-24 22:09:14