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菠萝咕咾肉的做法
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菠萝咕咾肉

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作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜
菠萝咕咾肉,是道大名鼎鼎的粤菜,成品红绿相间的,色泽特美观,口感外脆里嫩,酸甜适口还清新解腻。

用料

菠萝咕咾肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中,搅拌均匀待用。另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将里脊肉切成两厘米的小块,然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好后倒入打散的蛋液拌匀,半个鸡蛋的量就够,多余的蛋液拌好后可以倒出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入混合好的面粉+生粉,掺拌均匀,让每一粒肉块都包裹上一层干面粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油七成热时,加入颗颗分离的肉块,小火炸

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至肉粒全部浮起来即可捞出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中不用放油,倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽,煮开至冒泡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入淀粉水,小火煮至粘稠

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入菠萝、青椒、红椒块

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速的拌匀后即可关火

菜谱创建时间:2013-05-14 10:36:07
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