一品鲜豆腐

作者： 馨怡煮香香

今天我们做一道一品鲜豆腐，为什么叫一品鲜呢？这是因为我们所用到的原料中含有香菇和调料中的蚝油都非常的鲜美，自然做出来的豆腐就味上更美了。

用料

• 豆腐
• 香菇
• 青红辣椒
• 香葱
• 蚝油
• 香菜
• 淀粉
• 生抽
• 盐

一品鲜豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成2cm左右的正方型

步骤 2

用80度左右的热水加盐浸泡十分钟去除豆腥味

步骤 3

肉末加料酒，淀粉，盐，生抽抓匀腌制

步骤 4

香菇切成末

步骤 5

青红辣椒切末

步骤 6

香葱切葱花备用

步骤 7

锅里放入少许油，把豆腐放入锅里

步骤 8

小火慢慢的煎成金黄色捞出

步骤 9

再起锅放油，把腌制过的肉末下锅划散翻炒颜色变白

步骤 10

放入香菇翻炒均匀

步骤 11

倒入适量的蚝油

步骤 12

炒均

步骤 13

加入高汤或是清水，根据各自的口味适量加入盐或是生抽

步骤 14

把煎好的豆腐下锅小火慢慢烧一会

步骤 15

最后把青红椒下锅

步骤 16

翻均后就完成了

菜谱创建时间：2013-05-13 17:15:09