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香辣皮蛋的做法
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香辣皮蛋

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

香辣皮蛋的用料

香辣皮蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮蛋去皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚上干的红薯淀粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加炸油,烧到160度,下入滚好淀粉的皮蛋

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸到淀粉变成金黄色;捞出

步骤 5

蒜切片,辣椒切碎,香草切5cm长的段,青豆洗干净,控去水分备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加少许底油,小火下入豆瓣酱和花椒炒香,然后加入小红椒碎和青豆炒香,放入盐,糖,炒到青豆变色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后转大火,放入皮蛋,滚匀酱汁,关火放香菜梗,出锅

香辣皮蛋的小贴士

因为豆瓣酱比较咸,所以少放盐或者不放盐都ok~如果觉得酱汁很稠就稍微加一点酱油调一下,千万别放水 最后加入皮蛋一定要动作快,不然炒的久了皮蛋就变软了啊~不好吃啦~哈哈~ 香菜是画龙点睛,一定要放哦~或者不爱吃香菜改成香葱也ok

菜谱创建时间:2013-05-13 16:09:03
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