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奶香米饭土司的做法
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奶香米饭土司

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俊良老妈-双双

奶香米饭土司的用料

奶香米饭土司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭晾凉,拨散

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入除黄油之外的其他材料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面15-18分钟。(看到米饭颗粒没?现在好明显的。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油丁。(黄油提前自冷冻取出,切丁,软化)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开启标准面包模式,揉面结束

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀子切下一小块面团,轻拉开,能看到薄薄的膜,有韧性,轻轻捅破,边缘规则,顺滑。说明揉面到位了,完全状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

机器工作至一发完成,将机器暂停。(机器暂停设定是15分钟,如果整形完不成,就再按一次就好)将面团取出,放操作台上,用擀面杖擀压,将气体排出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团均分成两份,滚圆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,擀成长椭圆面饼

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起。(卷的时候要紧致,不然容易造成大洞洞,就像我的中那样)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛一会,再次擀长方形

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卷好的面包卷放入面包桶内,取消暂停,继续工作

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵至面包发至面包桶8分满。(我这里冷,又延长了15分钟(一个暂停),建议8分满为宜。)表面刷蛋液

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒杏仁片装饰

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成烘烤。(可以根据机器上色情况决定出炉时间,但不能提前太多,防止不熟哦)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包立即自桶内到处,放晒网上晾凉。凉后,包入保鲜袋室温保持即可

奶香米饭土司的小贴士

1、米饭以软硬适中,新米饭比剩米饭效果要好。 2、因米饭的稠稀度不同,会略有差异,双双这个仅供参考,我的是新蒸的米饭,软硬适中。 3、机器自带的程序是25分钟,我这个机器揉到完全状态的时间是40分钟,所以我选择提前和面15分钟。和面时间具体要看个人机器哦! 4、标准面包程序,中间整形时候暂停,如果没有暂停功能,据说可以拔电源,机器自带记忆功能,但是先看说明书吧! 5、面包二发到8分满再开始烘烤为宜,温度低,所以暂停了15分钟等他。你那里也温度低,可以采用这种方式。

菜谱创建时间:2013-05-13 15:37:47
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