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五色菠萝泡菜的做法
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五色菠萝泡菜

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作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

五色菠萝泡菜的用料

五色菠萝泡菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜、白萝卜用清水洗净去皮,切成大小均等的菱形花刀块,黄瓜用清水洗净,切成大小均等的菱形花刀块,放在碗中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜块上均匀的撒入1/2茶匙食盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌均匀,放在一边腌制2小时,使其出水,然后用手挤干蔬菜块里的盐水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝100克切成大小均等的菱形花刀块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的菠萝块放在挤干水分蔬菜上,放入3颗话梅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬一个用刀一分为二,用手挤出柠檬汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入9克白糖,调成酸甜汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好的柠檬糖汁倒入碗中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌均匀,即可食用,也可放入冰箱冷藏腌制1小时,取出室温放置半小时再食用

五色菠萝泡菜的小贴士

1.白萝卜、胡萝卜和黄瓜都含有水分,用食盐腌制的目的一是去除蔬菜的涩味,二是使蔬菜脱水,吃起来口感更爽脆,色泽更鲜艳。 2.脱水的蔬菜要用手挤干蔬菜里的水分,因为在腌制过程,食盐会渗透到蔬菜的纤维表面,用手挤压的目的是让盐水释放出来,泡菜味道才不会发咸味。 3.可以一次多做一些,放冰箱冷餐保存。腌好的蔬菜不可以用书冲洗,夹取腌好的食物也不要用含有水分和油脂的筷子,以免造成食物变质。

菜谱创建时间:2013-04-17 12:17:30
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