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青蟹糯米饭的做法
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青蟹糯米饭

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作者: 空心菜
空心菜

青蟹糯米饭的用料

青蟹糯米饭的做法步骤

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步骤 1

糯米提前浸泡4小时以上

步骤 2

虾米、香菇等提前泡发处理好

步骤 3

青豆等清洗好,该切粒的切粒

步骤 4

将青蟹洗干净后卸掉蟹壳,去掉沙包,蟹钳拍碎,切成块备用

步骤 5

锅中下油,爆香蒜姜末,将配料都倒进去翻炒出香味,加入水或高汤1碗

步骤 6

将糯米和步骤4里的所有配料拌匀,放进煲中(电饭煲也可),螃蟹块摆于米饭上,汤若不够就加水,水不用多,稍稍高过米粒就可以了

步骤 7

一般大火半小时,关火后切记不可立刻开盖,要焖15分钟以上,糯米方才能彻底焗熟,吃时撒上葱花即可

菜谱创建时间:2013-04-14 20:15:20
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