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简易版蒜蓉辣酱嫩豆腐的做法
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简易版蒜蓉辣酱嫩豆腐

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Nicole的生活书
用琼脂做豆腐的最大优点就是简单,失败率低,而且可以根据个人喜好选择不同口味的豆浆,就可以做出不同口味的豆腐。我这次的豆浆是集合黄豆、黑豆、绿豆的三味豆浆,用它做出的豆腐,豆香浓郁,原滋原味,拌上蒜蓉辣酱,就是很爽口的一道小菜啦巧做三味嫩豆腐:简易版蒜蓉辣酱嫩豆腐

用料

简易版蒜蓉辣酱嫩豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆子提前用清水浸泡,琼脂用1000g水浸泡约1小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的豆子沥去水分,洗净,倒入豆浆机

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍稍摇匀,使豆子均匀分布

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机,打成豆浆

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的豆浆过筛,滤除豆渣,放入冰箱冷冻室3小时左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至豆浆凝固取出,切小块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇上蒜蓉辣酱,撒上葱花即可

简易版蒜蓉辣酱嫩豆腐的小贴士

1.琼脂是一种海藻胶,可以帮助液体凝固,大点的超市或烘焙材料店有卖; 2.琼脂需提前用水泡软才能使用; 3.打好的豆浆一定要过筛,才能保证成品细腻; 4.如果觉得不易切块,可以再继续冷冻一会儿,直到完全凝固,会容易操作。

菜谱创建时间:2013-04-13 12:22:36
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