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黄瓜肉卷的做法
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黄瓜肉卷

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作者: 斯佳丽
斯佳丽
裹好面包糠的黄瓜肉卷,炸至金黄,成熟后外皮金黄酥脆, 肉质鲜嫩,馅芯清香,再蘸上微辣的蒜蓉辣酱(当然喜欢也可以配些番茄酱),口味独特,层次更丰富。

用料

黄瓜肉卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将里脊肉平刨成薄片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用专用铁锤敲打

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入碗中, 加入盐, 生抽和料酒等调味料, 抓匀后腌制一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小黄瓜切成段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄瓜段放在肉片一端, 再卷起, 底端用生粉水封口

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉, 再放入鸡蛋液中滚一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入面包屑中滚动, 表面均匀的包一层

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入油炸中炸至金黄即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后沥干控油摆盘,再上一碟酱料

黄瓜肉卷的小贴士

1.先将里脊肉刨成薄片,再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍),最后加入调味料腌制一下; 2.黄瓜切成小条,也可以选用其他的蔬菜,用腌好的肉片卷起来,尾端用水淀粉封口; 3.为了能更好的裹均匀面包屑,要先将表面上拍上一层生粉,放入蛋液中转一下,最后在放入面包屑中; 4.将裹好面包屑的肉卷炸熟,至金黄色,摆放到盘中,旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的,可以放入番茄酱。

菜谱创建时间:2013-04-13 12:36:18
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