蒸秋葵配红葱酥

作者： 南半球的小猫

秋葵，对身体的各种好，我就不多说了； 我这次就直接给它蒸了，淋一个快手酱汁，简简单单原汁原味来吃它； 另外配上点儿红葱酥，口感上也更丰富：软软的秋葵，香酥的红葱酥，很好吃呢。

用料

• 秋葵 约450g
• 红葱头 2个
• 酱油 大约2TBSP（不太咸比较鲜那种，根据口味调整）
• 红糖 大约2tsp（根据口味调整，注意是tsp不是TBSP哦）
• 大蒜 2瓣（切末）
• 姜 3片（切末）
• 水 少许
• 油 适量

蒸秋葵配红葱酥的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净去蒂对半切开

步骤 2

放碟子里蒸10～15分钟

步骤 3

蒸秋葵的同时把红葱头切圈儿备用

步骤 4

锅里放一些油，油热后放入红葱头煎炸至金黄，捞起备用；此时锅里剩下的油会稍多，倒出来一些留作它用，只剩下一点点底油就好

步骤 5

用锅里留下的底油下姜蒜末稍微爆香

步骤 6

然后倒入酱油，加入红糖，一点点水，煮滚，至红糖溶化味道都相互融合就行，关火备用

步骤 7

秋葵蒸好之后把酱汁淋在上面，最后抓一小把红葱酥放在表面即可

蒸秋葵配红葱酥的小贴士

1、我照片里用了蒸笼来蒸，其实没有必要，就用碟子和普通蒸锅来蒸其实更好，会有些水分不会太干； 2、蒸的时间要注意不要蒸过头了否则颜色就不好看了哦（我这次就因为同时做其它事情而稍微蒸过头了些，大多数时候做出来应该是绿绿的）； 3、如果动作慢一些的话，可以先把酱汁和红葱酥准备好，再蒸秋葵。

菜谱创建时间：2013-05-01 19:51:09