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酸菜烧血旺的做法
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酸菜烧血旺

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

酸菜烧血旺的用料

酸菜烧血旺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好原材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧锅开水, 加入适量的盐, 放入鸭血块焯下水, 去除血沫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热锅,放入适量的油和辣椒油, 下入葱姜末和红辣椒一起翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒出香味后下入酸菜继续煸炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒一两分钟后加入适量的高汤煮开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在小碗中加入适量的盐, 胡椒粉和淀粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量水搅拌均匀成水淀粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入焯过水的鸭血块

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入调好味的水淀粉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁, 出锅前加入点青蒜

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛入盘中

酸菜烧血旺的小贴士

1. 鸭血从盒中取出切成小块, 放入加了盐的开水中焯烫一下, 去除血沫; 2. 用油和辣椒油一起先煸炒葱姜等调味料, 再加入酸菜煸炒, 经过这样处理的酸菜味道更醇; 3. 煸炒过后酸菜中加入适量的高汤煮一下, 将鲜味煮出后下入焯过水的鸭血, 煮一下; 4. 准备好加入调味料的水淀粉, 加入锅中勾芡, 再大火收汁, 出锅前加入点青蒜; 5. 两次煮鸭血的时间都不宜过长, 要不就鸭血就老了不嫩。

菜谱创建时间:2013-04-10 18:25:30
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