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蜜汁烤肋排的做法
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蜜汁烤肋排

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

蜜汁烤肋排的用料

蜜汁烤肋排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需的原料以及辅料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐5g,白糖10g,白胡椒粉3g,椒盐粉3g,欧芹碎1g,混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合后的辅料均匀的涂抹在排骨的正反2面,涂抹后在排骨肉的表面按摩多次(可以带一次性手套操作)然后包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制过夜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧开水,将排骨放进去,中火蒸30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的排骨取出,酿凉,在正反表面均匀的涂抹一层叉烧酱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后烤盘上铺锡纸,将排骨放进去烤,150度25分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后取出,在排骨表层再刷一层蜂蜜,继续放进去烤15分钟,然后取出再涂一层叉烧酱,烤10分钟。即可

步骤 8

如果表层微焦,可以在排骨表层覆盖锡纸

蜜汁烤肋排的小贴士

所谓的轻松3步,概括一下,其实也就是这么简单的1,腌制,2,蒸3,烤。 1、腌制过夜,其实腌制时间越久越入味,可以根据自己喜欢的口味来准备腌制的辅料。 2、蒸,一般蒸制30-40分钟左右即可。先蒸后烤,这样可以锁住肉中的水分,最后的口感更嫩更润,比较上口,如果没有蒸的过程,最后烤的时间会更久,而且肉质比较干硬。 3、烤,烤的过程,温度不宜高,这样更容易将味道慢慢渗透进去,其实,叉烧酱和蜂蜜交替着涂,味道更滋润。

菜谱创建时间:2013-04-10 23:29:00
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