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清肠“蔬菜锅”的做法
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清肠“蔬菜锅”

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作者: 笛子
笛子
蔬菜锅好吃也要有诀窍,答案就是大骨浓汤,熬这个汤可不必先买骨头现剁鸡,只要用吃完的废料就可以

用料

清肠“蔬菜锅”的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海带和素肉分别用清水泡发,清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝和木耳也分别泡涨,洗净泥沙备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣白菜切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐清洗一下,然后切成片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,油热后将豆腐片下锅煎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎完一面后翻面,直到豆腐煎成金黄色,捞出沥干油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆芽择去两头

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金针菇切掉根部、香菇和油菜切去根蒂,分别清洗干净

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发的海带清洗干净切成条

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后卷成海带卷(省事的也可以切成片)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火锅底部放入豆芽,放入辣白菜、素肉、油菜、金针菇、木耳、海带卷、粉丝等,最后将煎豆腐片铺在顶部

步骤 12

将事先熬好的素高汤(没有的话,可以用现成的香菇高汤、昆布高汤代替)浇在火锅里,吃的时候点火,煮到所有素食成熟,放入少许盐、辣椒油等调味即可(如果不想这样吃,可以去掉辣白菜这材料,出锅后蘸麻酱小料也可)

清肠“蔬菜锅”的小贴士

1、泡发干海带时,要想泡得又快又好,不能用自来水,要用纯净水 2、煎过的的豆腐片不但不容易破,还去除了豆腐的豆腥味,不在乎的可以省略此步 3、豆芽可以洗净直接使用,但择去两端,不但豆芽口感好,外形也更好看

菜谱创建时间:2013-04-26 17:44:42
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