四色小炒

作者： Nicole的生活书

这道小炒中用到了我最喜欢的玉米，它可是延缓衰老的明星食材，不仅富含多种营养成分，其中的维生素E还可以促进人体细胞分裂，延缓衰老。此外，玉米所含的不饱和脂肪酸，与玉米胚芽中的维生素E协同作用，可以降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，经常吃玉米，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。 除了玉米，还用到了芹菜和腰果，为了漂亮，再加几粒枸杞，同时满足色彩搭配和营养均衡的双重考虑。一道简简单单的小炒，吃在口中却如第一场春雨般清新爽口，春天就是这样让人喜悦，不必刻意，就满是春天的味道

用料

• 熟玉米粒 100克
• 芹菜梗 8根
• 腰果 50克
• 枸杞 20粒
• 葱姜蒜粉 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 鸡精 1/2茶匙

四色小炒的做法步骤

步骤 1

芹菜梗洗净、斜切成段，枸杞用清水泡软

步骤 2

锅烧热，不加油，放入腰果

步骤 3

小火煸炒至腰果微微发黄，炒出香味，盛出待用

步骤 4

另起锅，加入少许油，烧热后放入葱姜蒜粉

步骤 5

放入芹菜段，炒约1分钟

步骤 6

放入熟玉米粒

步骤 7

加入适量糖和盐

步骤 8

再加入适量鸡精，继续炒1分钟

步骤 9

放入事先炒好的腰果

步骤 10

最后加入枸杞，炒匀即可

四色小炒的小贴士

1.腰果先炒香，再用来做菜，口感会更好； 2.炒腰果时一定要用小火，发黄即可熄火，以免炒糊； 3.我的玉米粒是新鲜玉米煮熟剥下的玉米粒，可以用玉米罐头，需要沥干水分； 4.葱姜蒜粉可以用新鲜的葱姜蒜代替。

菜谱创建时间：2013-04-09 10:25:24