酸奶慕斯HelloKitty蛋糕

作者： 悦小碗

用料

• 原味酸奶 250克
• 淡奶油 230克
• 糖粉 50克
• 柠檬汁 几滴
• 吉利丁片 2片＝10克
• 温水 70克
• 红色素 2滴
• 黄色素 半滴
• 黑巧克力 10克

酸奶慕斯HelloKitty蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作戚风蛋糕，做好后倒扣放凉，裁出2片小于Kitty模具的蛋糕片

步骤 2

将吉利丁片放入凉水中浸泡至软

步骤 3

在干净的盆中倒入酸奶和粉糖，搅拌至糖粉溶化

步骤 4

70克的温水中放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，成为吉利丁液，倒入酸奶糊，搅拌均匀。倒入几滴柠檬汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3分钟左右至稍浓稠

步骤 5

在酸奶糊放入冰箱前，将淡奶油打发至六七分发,将打发好的淡奶油倒入酸奶糊，用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 6

取出2勺慕斯液分别加入红色素和黄色素，装入一次性裱花袋内，挤在Kitty的蝴蝶结和鼻子上，冷冻2分钟

步骤 7

将慕斯液倒入模子一半，放一片戚风蛋糕，再倒一片慕斯液，放一片戚风蛋糕，入冰箱冷冻一晚脱模

步骤 8

冷冻好的慕斯取出脱模，黑巧克力装入一次性裱花袋，放在温水中泡至融化，挤出Kitty的眼睛和胡子即可

菜谱创建时间：2013-04-09 18:36:43