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葡萄奶酥的做法
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葡萄奶酥

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作者: 九色鹿
九色鹿
葡萄奶酥,酥松香软着实让人爱!当然最重要滴是简单易做,只是加了大量的葡萄干,切的时候不大规整呢,请大家忽略,嘿嘿。 特别说明:此方我在原有基础上减了十克糖,比较甜。同学们可根据口味再调整一下下。另外,感觉这个面团水分有些少,整形的时候面团有些干。建议可根据情况加入奶或水5-10克,增加面团的水分。

用料

葡萄奶酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打至体积膨松,颜色变浅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入三个蛋黄,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打后的黄油浓稠、膨松

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和黄油混合

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入葡萄干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,揉成一个均匀的面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片,切成长方形团排入烤盘,表面刷上打散的蛋黄液

步骤 9

放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15-18分钟至表面金黄色

菜谱创建时间:2013-04-08 13:45:31
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