黄豆文蛤豆腐汤

作者： 梅依旧

文蛤含有丰富的蛋白质和维生素，做汤时只要加上一点文蛤肉，汤味就会格外鲜美。 总的说来，春季食物以选择一般性调补食品为宜，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。

用料

• 黄豆 30克
• 文蛤 300克
• 豆腐 200克
• 姜
• 盐
• 白胡椒粉

黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用

步骤 2

豆腐切小块

步骤 3

干黄豆用清水浸泡6小时，煮熟

步骤 4

锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳

步骤 5

然后加适量清水，开锅

步骤 6

加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅即可

菜谱创建时间：2013-04-08 14:19:53