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酱香饼的做法
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酱香饼

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作者: 安的厨房
安的厨房

酱香饼的用料

酱香饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉放入盆中,放温水各成光滑有面团,盖上湿布或保鲜膜,饧30分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

郫县豆瓣酱剁碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒锅放入油,放入花椒和八角小火加热,炸出香味后,捞出香料不要

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆瓣酱放入锅内,小火慢慢炒出香味和红油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆瓣酱、海鲜酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入小半碗水,烧开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入白糖、孜然粉、芝麻粉,然后中小火加热

步骤 8

煮到像稀粥的状态就可以关火了,不要太干了,不好往饼上刷

步骤 9

做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存

步骤 10

饧好的面团根据锅的大小分成2~3份,取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉(不要放盐,酱就够咸的了)

步骤 11

再倒上食用油,抹匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀将面片像图中那样三等份切开,中间都是连着的(千层饼的切法)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面片叠在一起

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接擀开擀薄,饼要擀得比锅底大一大圈

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼铛接通电源,刷油,灯灭后放入擀好的大饼,将四周都放入锅中,让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶,盖上盖

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灯再次灭后,在饼的一面刷上做好的酱料,然后撒上芝麻和葱花关火,饼就做好了

步骤 18

将饼切小块,装盘上桌

菜谱创建时间:2013-04-08 20:49:14
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