皮蛋豆腐

作者： 斯佳丽

今天给大家上道非常简单，又很家常的凉拌菜---皮蛋豆腐。 春天总是感觉很干燥， 做到清爽， 润燥的家常凉拌菜不失为很好的选择。

用料

• 红米椒
• 皮蛋
• 豆腐
• 生抽
• 蚝油
• 大蒜
• 醋
• 香油
• 盐

皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟

步骤 2

在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉

步骤 3

搅拌均匀备用

步骤 4

将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块

步骤 5

皮蛋去壳后洗净切成小块

步骤 6

将皮蛋摆放在豆腐上

步骤 7

再将调味汁淋浇在上面

步骤 8

摆盘码放好

皮蛋豆腐的小贴士

这是一道很家常的凉拌菜，注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟， 这样更卫生； 调味汁按照各人口味调整即可，还可以在上面加点小葱（家里没有了）, 都可以随意。

菜谱创建时间：2013-04-03 10:30:03