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简易版海鲜饭的做法
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简易版海鲜饭

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple
这样的海鲜饭看上去黄澄澄,香味扑鼻,十分好吃。因为青口和虾的味道已经完全渗透到了饭中,每一粒米饭看上去都晶莹透亮,鲜味十足。如果,再配上一杯白葡萄酒,很小资、很幸福、很享受……

用料

简易版海鲜饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将大米、青口贝、虾洗净,沥干水分待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一锅清水烧开、入虾焯烫变色,取出去虾线、肠、壳成虾仁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再烧开一锅清水,入青口贝焯烫至开口,立马捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坐锅烧热,入少许橄榄油,下蒜末,炒香大米

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量高汤

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下藏红花,大火煮开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火,加盖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

几分钟开盖,搅拌一次,至饭粒九成熟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下虾仁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下青口贝,迅速加盖,关火,利用余温焖2分钟,即成

简易版海鲜饭的小贴士

1、Paella米的选择很重要,最好是选用专门做Paella的米。如果实在没有,也可以选用短米(如日本米),最好不用长米(泰国或印度米)。 2、Paella是用双耳浅身铁锅来料理的,西方国家的超市都有售。烹制好后,再分碟上桌。 3、焖饭过程中,记得注意检查水量。若汤太多,米饭则软;汤太少,米饭则硬一些。请根据个人喜好和口味,来酌情调整。 4、至于材料,完全可以随意增减。我纯粹是在清理冰箱,材料明显过于单调。还有大虾,也可以不用去壳处理,我是图吃方便就处理成虾仁了。

菜谱创建时间:2013-04-08 22:54:08
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