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栗子面包的做法
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栗子面包

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作者: nee小木
nee小木

栗子面包的用料

栗子面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除了黄油和水之外的原料放入盆中(酵母和糖、盐分开放),将水慢慢倒入(配方中的水量不要一次倒入,根据实际情况调整,以上的水量是我用的实际水量),将原料和成较烂的面团,放到案板上手揉至面团稍具光滑,再加入黄油揉至扩展阶段(面团可以拉出不透明薄膜,容易破裂),将面团放入盆中,表面盖上保鲜膜放到温暖处进行基础发酵至两倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团取出平均分成8个,滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将栗子馅分成25g一个滚圆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团压扁包入栗子馅,收口朝下摆放稍稍压扁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀将面团平均剪出8个口子,排入烤盘进行2次发酵至1.5-2倍大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在2次发酵好的面团上刷上薄薄的蛋液,烤箱预热180度,中层上下火约25分钟

菜谱创建时间:2013-04-09 20:55:16
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