葱花面包

作者： 飞雪无霜

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 白糖 25克
• 盐 2.5克
• 酵母 2.5克
• 黄油 25克
• 水 105克左右
• 鸡蛋 50克
• 葱花 10克
• 盐 0.5克
• 黄油 5克
• 鸡蛋 5克

葱花面包的做法步骤

步骤 1

所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份

步骤 2

取其中一份，擀长

步骤 3

然后顺长边卷起

步骤 4

再用手搓长

步骤 5

大约搓至30厘米左右长度，不要低于30厘米。如果一次不好搓，可分次搓长

步骤 6

再打个结，一边长一边短的结

步骤 7

将长边从下面往结中间穿过

步骤 8

再将结头抽上来

步骤 9

和另一个短边结头结合即可

步骤 10

排在烤盘上

步骤 11

合适的温度和湿度下，发酵至二倍大

步骤 12

准备葱花馅

步骤 13

再抹蛋液

步骤 14

并洒上葱花馅烤箱175度预热中层，烤18分钟左右

菜谱创建时间：2013-04-02 12:55:21