花菜甜玉米的做法

花菜甜玉米

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花菜甜玉米的用料  

花菜甜玉米的做法步骤

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  • 花菜先用手掰成小花瓣,以求得花瓣完整。坐锅点火,放入清水,下菜花,加点盐煮至回软,约7成熟时捞出,时间不易过长

  • 甜玉从罐子里取出后先清洗一下,然后也焯一下水

  • 坐锅点火,倒入少许油,至6成热时将焯好的菜花和玉米粒炒匀,放入少许高汤、盐、炒至菜花变熟,勾薄芡起锅加上即成

花菜甜玉米的小贴士

花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,以防养分丢失及变软影响口感,不如热水短时焯过之后加调料食用。

菜谱创建时间:2011-03-29 15:11:50
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