花菜甜玉米的做法

花菜甜玉米

花菜学名花椰菜,中国江浙、两广地区后迅速在南北各地广为种植,产量颇大。在德国生物学家科赫发现结核菌前后,肺结核曾有大流行,欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物,便宜而有效,称为“穷人的医生”。

80后男人的厨房
打开 APP 收藏菜谱

花菜甜玉米的用料  

花菜甜玉米的做法步骤

将做法保存到手机
  • 花菜先用手掰成小花瓣,以求得花瓣完整。坐锅点火,放入清水,下菜花,加点盐煮至回软,约7成熟时捞出,时间不易过长

  • 甜玉从罐子里取出后先清洗一下,然后也焯一下水

  • 坐锅点火,倒入少许油,至6成热时将焯好的菜花和玉米粒炒匀,放入少许高汤、盐、炒至菜花变熟,勾薄芡起锅加上即成

花菜甜玉米的小贴士

花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,以防养分丢失及变软影响口感,不如热水短时焯过之后加调料食用。

菜谱创建时间:2011-03-29 15:11:50

花菜甜玉米的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单