黄豆焖猪蹄

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 干黄豆 300克
• 猪蹄 700克
• 干辣椒 1小把
• 花椒 1小撮
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 老姜 1小块
• 小茴香 1小撮
• 桂皮 1小块
• 红糖 2小勺
• 酱油 3勺

黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁小块，黄豆提前一晚上泡发

步骤 2

接着去血水，猪蹄冷水下锅，水沸前捞起猪蹄

步骤 3

锅中放油，下干辣椒、花椒、香叶、八角、老姜片、小茴香、桂皮，炒香

步骤 4

再下猪蹄炒均匀

步骤 5

放入红糖、酱油，继续炒上色

步骤 6

加入清水，水量大概刚好没过猪蹄

步骤 7

大火煮沸后，转小火10分钟

步骤 8

再倒入泡好的黄豆

步骤 9

大火煮沸后，转小火1个半小时左右

步骤 10

调入适量的盐，起锅，撒点葱花就可以了

菜谱创建时间：2013-03-30 11:14:01